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"LA ACTIVIDAD ECONOMICA Y CULTURAL DESTINADA A LA ELABORACIÓN Y PRODUCCIÓN DE BIENES, YA SEA TOTALMENTE A MANO O CON AYUDA DE HERRAMIENTAS MANUALES E INCLUSO MEDIOS MECANICOS, SIEMPRE Y CUANDO EL VALOR AGREGADO PRINCIPAL SEA COMPUESTO POR LA MANO DE OBRA DIRECTA Y ESTA CONTINUE SIENDO EL COMPONENTE MAS IMPORTANTE DEL PRODUCTO ACABADO, PUDIENDO LA NATURALEZA DE LOS PRODUCTOS ESTAR BASADA EN SUS CARACTERISTICAS DISTINTIVAS, INTRINSICAS AL BIEN FINAL, YA SEA EN TERMINOS DE VALOR HISTORICO, CULTURAL, UTILITARIO O ESTETICO, QUE CUMPLEN UNA FUNCIÓN SOCIAL RECONOCIDA EMPLEANDO MATERIAS PRIMAS DE LA ZONA DE ORIGEN Y QUE SE IDENTIFIQUEN DE LA ZONA DE PRODUCCIÓN"

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